Burger & Lobster – Un faux air des US


Ce post fait parti de la série ‘Soho: Des restos aux saveurs venues d’ailleurs’

Il est coutume pour les restaurateurs ayant rencontré un vif succès aux Etats-Unis (comprenez par là, New York) d’implanter des succursales à Londres. L’idée est que si le concept d’un restaurant marche de l’autre côté de l’Atlantique, il séduira aussi dans la capitale britannique. Cela a été vérifié et prouvé maintes fois.

Il faut dire que les populations des deux villes partagent la même envie de dîner à l’extérieur (parfois tous les soirs de la semaine) et aiment découvrir constamment de nouvelles saveurs. Et puis, il faut bien avoué que ce qui arrive tout droit de New York est souvent perçu comme branché et cool.

On pourrait donc penser que Burger & Lobster est un concept tout droit débarqué du continent américain. D’autant plus que la spécialité du restaurant est très prisée aux Etats-Unis. Il n’en est rien. Le resto a été lancé à Londres il y a quelques années de cela et rencontre un vrai succès. De sorte que les propriétaires viennent justement d’ouvrir un resto à New York et ne sont pas peu fiers de cette étape franchie.

Mais rentrons dans le vif du sujet. Burger et Lobster, c’est quoi? Pour faire court, c’est un resto sans menu. Pas de bout de papier volant sur votre table ou de grand panneau en ardoise accroché au mur donc mais si vous avez prêté attention au nom du lieu, vous avez quand même un petit indice sur ce qui est préparé en cuisine. Non, ce n’est pas du couscous.

Donc burger and lobster en français, ça donne hamburger et homard. Et le homard se décline justement sous plusieurs formes: entre deux tranches de pain façon hamburger ou frais à décortiquer vous même. A ce sujet, il est bon de noter que les proprios ont tout prévu afin que vous ne ressortiez pas du restaurant transformés en crustacé géant et vous fournissent de “magnifiques” tabliers en plastique.

Quant aux gourmands qui ne sont pas fans des produits de la mer, sachez qu’il existe la bonne vieille recette traditionnelle du hamburger avec de la viande de boeuf.

Quelle que soit la version que vous choisissez, les produits sont toujours frais et le budget est raisonnable – comptez £20 pour un repas.

Le hic – comme c’est souvent le cas pour les endroits branchés du moment – pas de réservation. Il faut donc soit y aller de bonne heure, soit s’armer de (beaucoup) patience. L’attente peut parfois atteindre une heure, voire une heure et demi, ce qui devient vite frustrant.

Dernier point, Burger & Lobster est maintenant devenu une chaîne et plusieurs restos ont germé aux quatre coins de Londres. Celui de Soho reste le plus vaste à ce jour. Plus de places assises donc mais, malheureusement, pas moins d’attente car la demande atteint toujours des sommets au coeur de la capitale britannique.

Burger & Lobster – www.burgerandlobster.com/ – 36-38 Dean Street, London W1D 4PS

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Categories: Gourmandise, LondresTags: , , ,

1 comment

  1. Une super série ce “Soho: des restos au saveurs venues d’ailleurs” ! (Je commente le dernier article pour vous partager mon enthousiasme) Continuez, c’est top !

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